Как включить центр безопасности и обслуживания виндовс 10 если он удален

а как он оказался удаленным

Открой Панель управления - Программы - Включение или отключение компонентов Windows и убедись, что пункт Центр безопасность активирован. Также можно восстановить его с помощью команды в командной строке: открой её от имени администратора и введи sfc /scannow, чтобы проверить целостность системных файлов и восстановить недостающие компоненты.

Переустановить ОС и ничего больше не удалять своими шаловливыми ручками

Ни как , без переустановки .