SQL первый курс

Опубликовать в своём вопросе структуру таблиц и связей между таблицами. Без которых твой вопрос не имеет смысла.

Но если хочешь абстрактный запрос в вакууме, то:

 SELECT таблица_клиентов.клиент
FROM таблица_клиентов
INNER JOIN таблица_заказов ON таблица_заказов.клиент = таблица_клиентов.клиент
INNER JOIN таблица_книг ON таблица_книг.книга = таблица_заказов.книга
GROUP BY таблица_клиентов.клиент
HAVING COUNT(DISTINCT таблица_книг.жанр) = 1