Есть детали металические, чем их покрыть от ржавчины? без покраски в какой либо цвет

Маслом.

Лаком

Лаком прозрачным

На гальванику унести чтобы поцинковали

Смотря где и для чего будут использоваться.

гальванизация , поцинковка , или простое воронение ,если чернъй цвет устраивает

Заморочьтесь и найдите \ добудьте достаточно чистое железо, которое практически не ржавеет. Вскройте тонким слоем масла, типа применяемого в ВД-40.

Есть грунтовка масляная серого цвета.

Оксидировать, химией или гальваникой.
Гальваникой мона нанечти цинк, или создать оксидную пленку.