Могут ли ставить созданную мной реакцию в тг подписчики без тг премиума?

Да, могутТолько надо самому добавить эмодзи, это можно и без премиума сделать, админка лишь нужна и нужное колво голосов

Да, могут. Но для этого нужны голоса.