Купил новый процессор и заменил на старый, но отображаются все потоки и ядра старого

должно быть 8/16, а на деле 2/4
По дате
По Рейтингу
Тебе же написали уже - переустанавливай Windows, так как ты влез в msconfig
В биосе настройки сбрось.
На default.
Или сам с ядрами там по мудри, если знаешь куда мудрить, но лучше сбрось.
Система сама подберёт оптимальные настройки.