Так ли нужно на самом деле добавлять лук в фарш для котлет?

Обязательно, мясо без лука есть отвратительно, если вам не нравится хрустеть луком то нужно его перемолоть в блендере

Рецептов в гугле полно.

Да так вкуснее

Чуть чуть. И желательно измельчённый в блендере а не огромными кусками чтобы они попадались в котлете

По желанию. Я обычно перемалываю лук вместе в мясом в мясорубке.

Да. Следуйте рецептам,

Вообще-то Если вы туда не будете ничего добавлять кроме соли и воды это будет шницель рубленый. Ну вот если вы делаете котлеты то придётся добавить и лук и хлеб и яйцо и чеснок и воду

Добавляю лук и зелень...
ВСЕ кроме яиц и хлеба - мне так вкуснее)

мне - нет, не "нужно на самом деле добавлять лук в фарш для котлет".
хлеб и другие наполнители, яйца и пр мне тоже не нужно добавлять

Так нужно на самом деле

Делайте так, как вам нравится.

Пропущенный лук через мясорубку в фарше это вкусно... просто надо знать меру и НЕ злоупотреблять... если непереносимость, то можно лук прокрутить и только сок лука отжать в фарш ( через двойную марлевую салфетку. так приходилось хитрить, чтобы ребёнок не обнаружил лук в фарше.
Я более всего не люблю когда добавляют хлеб. Пусть будут тугие, только с одним сырым яйцом для скрепления, но без хлеба(... мне не нужна эта хлебная нежность( как говорят), я люблю мясо в котлетах а не хлебные котлеты.
и только из фарша говядины и никакой наполовину мякоти свинины(

Обязательно нужно, лук придает аромат и сочность котлетам.

Лук дает не только сочность, и размягчает мясо, но он ещё дает и некоторую сладость, то есть работает природным усилителем вкуса.

я добавляю всегда. причем только мелкорезанный, они сочнее будут. могу туда и морковки с картошкой запузырить.
Делайте, как вам самими нравится.Это в массовом производстве есть свои каноны и правиила, называемые рецептурой, от них никуда не уйдешь

не обязательно...можно чеснок

Обязательно минимум луковицу.