Какой провод плюс а какой минус

Это смахивает на силовой кабель ,белый - фаза ,синий - ноль ,желто - зелёный - земля

Так то без разницы, если никуда не подключал. Желто-зеленый заземление.

Лизни языком, если кислит то минус. Нет - плюс. По вкусу навоз - заземление.

Нейтраль или ноль (N) — синий или голубой .
Фаза (L) — красный, белый, чёрный коричневый..,

Наукой (физикой) не доказана зависимость не только полярности напряжения от цвета проводников, но даже и наличие оного.
....
А на практике так: