Жители Америки и ЕС тоже не хранят деньги в нац. валюте, опасась инфляции? Или не хранят только Беларусы?

Хранят, почему нет? Почти у всех представителей среднего класса есть счет в банке. Но цели накопления у них несколько иные.
На машину и жилье копить там, где относительно низкая банковская ставка, большого смысла нет. Обычные и ипотечные кредиты там дешевые. Но многие копят на обучение детей.