Если открыть магазин в другой стране, прибыль будет в валюте или в рублях приходить? И выгоден ли это государству

по поводу валюты как хочешь, я в енах брал. Бизнес был типо erolaif, оборот был около 5 лямов ен в месяц. а так только тебе выгодно

Прибыль будет в валюте страны. Далее, если будете выводить, то она будет конвертироваться в валюту счёта.

Не о том думаешь. Бизнес это не твоя тема. Предприниматель думает о своей прибыли, а не о том, что там нужно государству. А про государство вспоминают, когда крупный бизнес и есть риск, что его отберут, вот тогда показухой занимаются, чтобы защитить свои активы.