Почему в фэнтези магия (чаще всего) есть в мирах со средневековым уровнем развития?

Сочетается

Есть много произведений так называемого стиля стим-панк. Там тоже магии хватает. У Лукьянова "Дозоры" все в современном мире. Средневековье с мечами и магами просто людям реально нравится, ведь магия против атомной бомбы практически бессильна.

Потому что оптимальное развитие общества.
В каменном веке у человека не было ....ну пусть будет удобств для комфортной жизни.
Например замок а не пещера ; вспаханные поля, теплицы,загоны домашнего скота ; сортир в конце концов.
А далее прогресс не пошёл потому что не нужен. Вместо двигателя - левитация ; вместо электрочайника - огненный элементаль. Стрелковое оружие вообще утопия,потому что любой маг просто воспламенит порох и ружья взорвутся прямо в руках. То же и с ядерным - это же химическая реакция остановленная из за оболочки из особого сплава. А если маг эту оболочку "растворит"...жахнет прямо на складе.

Потому что при неолите владение магией еще не вышло на достаточно высокий уровень. :D
На самом деле, я думаю, действие фэнтези-произведений разворачивается, в основном, в средние века, потому что люди были, конечно, дремучие, но уже достаточно развились.
Появились более-менее систематизированные бестиарии со всякими зверушками.
Драконы начали охотиться за принцессами. Потому что Драконам не нужно немытое чучело женского пола в звериных шкурах и зерновой урожай. Ему нужна няшная барыня и богачества в виде драгметаллов и драгкамешков. И на Дракона не выйдешь с копьем и топором, которые на скотче. Тут нужен рыцарь в какой-нибудь сверкающей кольчуге, вооруженный по последнему слову техники: чтобы и арбалет с болтами, и длинный меч чтоб.
Также важно, что средние века прочно ассоциируются с ведьмами (а что такое ведьма, как не сказка, как не фэнтези?). Когда люди не просто их побаивались и уважали. А когда слово "ведьма" вызывало у населения истерию и страх.
В средние века появляется такой занятный и волнующий разум институт, как "Святая инквизиция". Средние века это Чёрная смерть. Со средними веками связано невероятное количество легенд и сказок.
Это были мрачные, тёмные, жестокие, дикие, окутанные романтикой, волшебные времена. Всё это информационно просачивается в современного человека и впитывается им, начинает в нём жить, стимулирует к творческим процессам.
А вот эпоха неолита ничем таким не отмечена особо.
Такие дела.