Почему когда кидаешь лед в чай с лимоном то он ляжет на дно?

А что держит лимон "на плаву"? Он ведь в основном состоит из воды + разные углеводы, которые тяжелее воды. Правильно - мелкие пузырьки воздуха, которые содержатся в корочке. Что с ними происходит, когда чай - и они вмест с ним - резко остывают? Правильно, уменьшаются в объёме. Причём плавучесть снижается за счёт этого в гораздо большей степени, чем повышается за счёт увеличения плотности остывшей воды.