Публикуют ли в виде книги отдельные рассказы?

Публикуют, но редко. Обычно, если рассказ очень известный или автор именитый. Чаще идут сборники или дополненные издания.

твоя ава кое что напоминает

Рассказ - это 10-15 страниц максимум
в чем прикол их отдельно публиковать, переплет делать и все такое?
Выложи вон на какой-нибудь автор тудей, там полно такого

есть же писатели,которые писали только рассказы -примеров множество

Да,такая практика существует.Но для такого издания лучше найти мелкоформатную книжную серию или даже небольшое издательство,которые специализируются на таких мелкоформатных изданиях.Раньше я бы назвал "Библиотеку журнала "Огонёк","Библиотеку "Крокодила"(для юмористичексих и сатирических произведений) и т.п.Сейчас - не знаю.

Так было в 1990-х, когда кооперативные издательства для дохода публиковали в виде 16-страничных брошюрок фантастические и/или детективные рассказы. У меня несколько подобных брошюрок есть: Шекли, Брэдбери, Саймак...
Рынок насытился -- эта ненормальная практика прекратилась.
Рассказы печатаются или в сборниках, или в журналах.

Крайне редко, и это дорогие издания с иллюстрациями, как "Веретено и дева" Нила Геймана. Боюсь, цена может быть равнозначно цене сборника.