Что добавить в шоколад чтобы долго не застывал?
Готовлю десерты и хочу разлить по соусникам шоколад, где то пишут что нужно молоко добавить, где то сливки. Что лучше добавить и долго ли не будет застывать?
Дополненой спасибкии
По дате
По рейтингу
обычно в шоколад добавляют масло какао, у него довольно высокая температура плавления, если тебе нужен ганаш, добавь например кокосовое масло.
Жир. Из под солнечного масла пойдёт.
Масло добавь))
раст.масло
Сливочное масло