Стоит ли идти работать в только-только открытые заведения?

Я повар, планирую переходить на новую работу. Меня заинтересовали два места, которые недавно открылись. И там и там обещают 4000 тысячи + премии(с их слов). Но, я не знаю, стоит ли. Новое место, неизвестно, окупятся ли расходы выручкой, может дадут 3 копейки, или вовсе обманут?
Может, у кого имеется опыт? Поделитесь, пожалуйста.