Что грозит за соч если военнослужащий уехал за границу?

Все зависит от того в какую страну уехал. Вроде как были случаи что из Грузии депортировали тех, кто уклоняется от военной службы. Еще Эстония, Латвия, Литва, Германия

Самовольное оставление части или места службы военнослужащими в России регулируется статьей 337 Уголовного кодекса РФ. В зависимости от обстоятельств, наказание может варьироваться:

Если самовольное оставление длится до 10 суток: наказание может составлять арест на срок до шести месяцев или содержание в дисциплинарной воинской части на срок до одного года.

Если самовольное оставление длится от 10 суток до одного месяца: военнослужащий может получить ограничение по военной службе на срок до двух лет, содержание в дисциплинарной воинской части на срок до двух лет или лишение свободы на срок до трех лет.

Если самовольное оставление превышает один месяц: наказание может составлять лишение свободы на срок до пяти лет

а вдруг будет амнистия

Вероятность высока возврата в Россию по запросу. Вы не указали страну выезда.

Судя по всему, это Белоруссия. Оттуда достать даже проще, чем найти по России

Это уже не СОЧ, а дезертирство.