Могут.) Зима зиме рознь. Есть разные регионы с разным климатом... Ну растения тоже ооочень разные бывают!)) А если растение в комнатных или тепличных условиях растет, вырастает, прорастает, то тем более ему зима нипочём!))
давно выведены и с успехом выращиваются озимые сорта злаковых: пшеница, рожь, ячмень.. в садах народ выращивает озимый чеснок, сеют по осени и морковь.. а уж про подснежники вообще молчу: растут под снегом, а к весне уже цветут!