Какое измерение в мультиметре наиболее частo используемо?

Все режимы, но чаще вольтметр.

Всегда переводите режим по окончании измерения в самый большой. Так что наибольшее число раз переключатель должен останавливаться в положении переменного напряжения максимальной шкалы. Именно с него и стоит начинать любые другие измерения. На случай если вы вдруг забудете переключить режим и "воткнётесь в розетку".

Вольты амперы,Омы, емкость, n21

А вообще конечно зависит от задач для которых применяется этот измерительный прибор.
Если человек только прозванивает цепь - у него будет чаще всего режим с диодиком.
А если у человека постоянно на зарядке аккумуляторы, то лучше два мультиметра чтобы сразу оба параметра по отдельности измерять (и разложить их чтобы тактильно не перепутать,либо использовать разные провода - для тока потолще). И не забудьте в паз носика капнуть яркой краски\лака или корректора и протереть сразу сверху тряпочкой. Так указатель выбранного режима будет более выделен контрастно. Только аккуратно (зубочисткой например).

Чаще всего постоянное напряжение

Я чаще всего пользуюсь провзвонкой и вольтметром.