Что лучше всего приготовить из хорошего большого куска говядины?

Котлеты, но пополам со свининой

раздать ее нищим.
(я не приму)

ростбиф, а его и в горячем виде и в салат). и биф Велингтон

Смотря какой кусок,из какой части говядины....
Ростбиф,говядина - Веллингтон,например...
Любой салат с ростбифом..
Например - руккола,черри,ростбиф медиум,дале додумывайте)
Можно и сыр добавить,а вот про заправку послушать интересно...

фарш
из него котлеты \ пельмени \ фрикадельки

Полный комплексный обед.На первое-борщ,на второе-жаркое(потушить в казане порезанные мясо, лук,морковь,помидорку или ложку томата,дать чесночок,под крышкой потомить немного.Потом забросить картошку и залить кипячённой водой,чтобы чуть-чуть картошку прикрывала.Но ещё лучще чистым бульоном.Поварить пол часа,затем выложить сверху порезанный кружками баклажан.Ещё минуть 15 поварить под крышкой на среднем или медленном огне.За 5 минут до готовки сверху присыпать нарезанным мелко укропом.)Ну и если мясо ещё останеться можете сделать котлетки типа Люля-кебаб.Это без чеснока и хлеба.Просто дать яйцо и мелко порезанный лук.Котлетки сформировать длиненькими и тонкими.

Говядина по ковбойски .вода вино соль -мариновать мясо ,сутки.потом в духовку все

Тушёная говядина с овощами ( отдельно)
Бефстроганов

Порезать небольшими кусочками и подольше потушить.

С картошкой потушить.

Я бы борщ сварила

Отбивные