Пишут ли в квитанции об оплате ЖКУ сумму долга, если она есть? Или приходит отдельная долговая квитанция?

Пишут общую суммы и отдельной строкой сумма долга

Да. Задолженность на начало периода, начислено за период, итого.

долг за капремонт и вообще любой в квитанции отражают , в самой таблице и внизу еще с пенями, а уж как скоро ты его погасишь - твое дело. если изменился тариф- смотри в строке тарифов. если пришла странная квитанция, лучше не оплачивать, сейчас много мошенников. как минимум позвонить в управляющую компанию по старому телефону

Разумеется, пишут.

пишут