Как конвертировать изображение вот так:

Попробуй этот однострочник на Python:

 print(''.join(map(lambda x: f'\\x{x:02X}', open('test.jpg', 'rb').read())))  

Имя файла замени на своё, разумеется. Читает содержимое файла и преобразовует в нужный тебе формат, затем выводит на экран, откуда можешь копирнуть, либо print замени на запись в файл, если так удобнее.