вырезать жабры и вымыв варить с луковицей - можно добавить немного специй для рыбы из магазинных пакетиков

из голов рыб других пород варится бульон таким же способом

желательно иметь кухонные ножницы для удаления жабр и плавников

можно к головам и хребты добавлять - я ещё в бульон кроме лука добавляю помидорку
