Фотоаппарат, на каком фотоаппарате похожее/такое же качество?

13-ое отделение местной полиции в вашем городе

Фотоопарат сони

Какое качество? Вообще ничего не понял. Детализация что-ли? Или вот это размытие заднего фона?

Такое мыло может получиться на любой мыльнице.Чем снимали?

Любая системная камера начального уровня с бюджетным светосильным полтинником.

имея базовые знания это легко снимается на смартфон. Ваши ожидания относительно камеры сильно завышены, камера не прощает ошибок и глупости и ничего не будет делать и думать за вас в отличие от смартфона.

...промолчу про бз и зеркалки пробуйте смартфон в режиме портрет

Не в фотоаппарате дело, а в объективе. Если вам нравится такой размытый задний план, то нужен светосильный объектив и такое фото сделает любой фотаппарат.
Чтобы понять то как зачем и почему - вам достаточно посмотреть несколько видеоуроков по фотографии на юту6е. Вы поймёте что как и почему и сможет купить фотоаппарат себе.
Просто у вас настолько размытый и общий вопрос, что даже советовать что-то сложно... реально тысячи моделей такое могут сделать. Хотя бы бюджет озвучьте, сколько денег есть?