Что заставляет доказанные теории называться теориями после того, как они доказаны?

Ничего. После подтверждения это становится не теорией, а научным фактом.

Потому что ни сами теории, как наборы взглядов, ни их доказательство - исходя из указанных параметров - не существует само по себе.

Так а теория и есть по определению гипотеза, которую подтверрдили.

Она должна стать фундаментом для практического применения. На выходе должен быть представлен конкретный продукт, приносящий пользу людям. Приведу пример: Илья Мечников смог научно доказать пользу болгарской палочки, а врезультате мы имеем кисломолочные продукты: кефир, простоквашу, йогурт и др.

Ну когда толк польза там есть как пишут ,так оно и есть .но ещё не мало важный фактор как подкрепленый авторитет когда кто то что то скажет ,не важно кто и что ,да хоть Филип Киркоров с голой задницей где нибудь пройдется и об этом напишут . А есть теории чтоб извлеч определенные моменты их публикуют . В старых книгах особенно публиковали авторитетных учёных . Сейчас в публикацию доступность больше стало за счёт интернета ,писать может каждый любой бред ,а чтоб что то становилось сейчас теории в областях науки ,чтоб видели от этого пользу доверие практичность ,надо развивать авторство работ

Потому что это не практики...