Не взбивается крем для трайфла, состав:творожный сыр сливочный, сливки 33%, сахар. Сыра 100 гр, сливки 200

Добрый день.Я готовлю так:
Холодные жирные сливки 33–35% — 350 г
Холодный сливочный/творожный сыр-200 гр
Сахарная пудра — 70-100 г;
В планетарном миксере BQ,взбиваю холодные сливки,сначала на низкой скорости.Постепенно увеличиваю обороты, до устойчивых пиков.
Отдельно взбиваю творожный сыр с сахарной пудрой.
В сырную массу перекладываю взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.