Artemka
Мыслитель
(9335)
14 часов назад
Состав дубайского шоколада может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и производителя. Однако основные ингредиенты, как правило, остаются неизменными:
Молочный шоколад. Является основой, формирующей корпус плитки. Обеспечивает нежный сливочный вкус и гладкую текстуру.
Тесто катаифи. Тонкие нити теста придают десерту хрустящую текстуру и служат связующим элементом. Обычно его обжаривают до золотистого цвета, что придаёт ему карамельный оттенок.
Фисташковая паста. Один из самых популярных ингредиентов, она придаёт нежный ореховый вкус и зелёный цвет.
Сливочное масло. Придаёт начинке кремовую консистенцию и более насыщенный вкус.
Также в состав могут входить тахини — приправа из кунжута, натуральная ваниль для аромата, специи (морская соль, кардамон, корица), иногда ореховое масло и розовая вода.
Источник: поисковик яндекса