Как понять,когда во французском ставится un,а когда une?

Смотри, всё просто:

Un - для слов мужского рода
Une - для женского

Частые окончания женского рода:
-e немое
-ion
-té
-esse

Мужского рода обычно:
-age
-ment
-eau
-isme

Но лучше сразу запоминать слово с его артиклем, потому что есть исключения.

Не пол, а грамматический род. И он часто не совпадает с русским. Это просто надо заучивать.

Учить сразу ФРАНЦУЗСКИЙ род,
а о русском забыть.

Во французском языке нет среднего рода. И вообще род в разных языках у одного и того же по значению слова очень часто разный.

Это в русском языке ремень мужского рода. А в романских - женского. За исключением испанского и португальского, где для обозначения ремней используется два слова - мужского рода cinturon (исп.)/cinto (порт.) и женского рода correa/correia

В каждом языке слова имеют свой род, часто не совпадающий с русским.