Можно ли вести стрим на ютуб через телефон ,но используя при этом внешнюю камеру (не камеру телефона а например gopro)

Для решения этой проблемы прежде всего нужно решить важную проблему - чем/как будет передаваться видео с внешнего устройства в телефон для того, чтобы пойти в стрим. GoPro-хи вроде бы в последних моделях имеют возможность передачи беспроводного видео в телефон. Ставьте приложение GoPro App и настраивайте подключение камеры. Если захочется стримить - нужно:
- приложение, которое подцепить поток от гоупрохи или картинку с экрана телефона и отправит на соответствующий сервер (например, Larix Screencaster) для того, чтобы стрим состоялся.