Как узнать, что ребёнок курит?

Пытать

Только запах

Угрозами

косвенно по приходу

По запаху

по запаху, либо спаличным ловить.

Предложить покурить вместе

Рот его понюхай

Если ребёнок стал чаще проводить время вне дома, особенно с новыми друзьями, это может быть поводом для беспокойства.

За ручку ходить

спросить)

Поведение зависимого, инструмент употребления, маска употребляющего, жаргон употребляющего.
У зависимых они всегда есть.
По специфическим словам можно определить, по специфическому набору в карманах, по выражению лица, по изменениям поведения (нетерпение, раздражительность, умиротворение, замкнутость, паранойя, депрессия, агрессия, цикличность изменений).
Можно сделать домашний тест мочи на вещества. В Озоне продаются.
В телефонах зависимых часто есть закладки на сайты даркнета, контакты поставщика, закладки на сайт продаж инструментария.

запах

никак
он же не будет курить при вас

А зачем вам это знать? Это как-то изменит ситуацию? Нет. Это только уберет его доверие к вам.