Правда ли, что в православии есть мясо и пить вино является обязанностью сановника?

51-е апостольское правило гласит:

Если кто, епископ, или пресвитер, или диакон, или кто-либо из находящихся в списке священного чина отказывается от брака, мяса и вина не ради подвига воздержания, но из-за того, что гнушается всем этим, забыв, что всё весьма хорошо и что мужчину и женщину сотворил Бог человека, и клевещет на творение Божие, хулит его, таковой пусть или исправится, или будет извержен и отлучен от Церкви. Подобным образом и мирянин.

В соответствии с этим, я слышал, что отказывающимся от мяса/вина ради подвига воздержания предписывается иногда при свидетелях принимать и то и другое в малых количествах в доказательство, что они не гнушаюстя. Действительно ли такое практикуется в православной церкви и монахов-подвижников проверяют таким образом?