Можно ли сделать так что бы игрока с определенной team нельзя было бить рукой?

ку, не уверен если актуально, но можешь попробовать вот так:
Первый способ.
1. /scoreboard teams add noPvP
2. /scoreboard teams option noPvP friendlyFire false
3. /scoreboard teams join noPvP @a
4. /execute as @a[nbt={SelectedItem:{id:"minecraft:wooden_hoe"}}] run scoreboard teams leave noPvP @s
5. /execute as @a[nbt=!{SelectedItem:{id:"minecraft:wooden_hoe"}}] run scoreboard teams join noPvP @s

----------
Команда 1 создает команду (team) под названием "noPvP"

Команда 2 отключает дружественный огонь (friendlyFire) - игроки в одной команде не могут атаковать друг друга

Команда 3 добавляет всех игроков в эту команду по умолчанию

Команда 4 проверяет, держит ли игрок деревянную мотыгу (wooden_hoe) и если да - удаляет его из команды, позволяя атаковать других

Команда 5 возвращает игрока в команду, когда он перестает держать мотыгу, снова защищая его от PvP

Команду 4 в повторяющийся или цикличный не помню
Команду 5 в аналогично

minecraft:wooden_hoe - предмет, можешь заменить
---------

Второй способ

1. /scoreboard teams add Maniak
2. /scoreboard teams option Maniak friendlyFire false
3. /execute as @a[team=Maniak] run attribute @s generic.attack_damage base set 0 -- Повторяющийся командный блок (Always Active) -- защита от ударов рукой
4. /execute as @a[team=Maniak,nbt={SelectedItem:{id:"minecraft:wooden_hoe"}}] run attribute @s generic.attack_damage base set 1 -- Цепочный командный блок (Conditional, Always Active) ( пробуй разные, я не помню)) (если несколько предметов - замени wooden_hoe и дублируй команду) -- урон, если игрок держит мотыгу
5. /execute as @a at @s unless entity @s[nbt={SelectedItem:{id:"minecraft:golden_hoe"}}] unless entity @s[nbt={SelectedItem:{id:"minecraft:iron_hoe"}}] run damage @e[team=Maniak,distance=..3] 0 entity @s -- Разрешаем бить Maniak, в нашем случае золотая и железная мотыга. -- Повторяющийся командный блок (Always Active)