Сколькими граммами соды можно заменить 30 гр крахмала?

Чтобы заменить 30 граммов крахмала соду, обычно используют в 2-3 раза меньше, поскольку сода активнее. То есть примерно 10-15 граммов пищевой соды хватит для такой замены. Но важно помнить, что сода обладает щелочными свойствами и влияет на вкус и структуру блюда, поэтому добавляйте её аккуратно и по необходимости.

А ты как крахмал с содой в аналоги записала? По цвету?
Хотя, закрытые комменты говорят о том, что смысла в вопросе нет

Нельзя заменить

Это разное, соду крахмалом заменить нельзя.

А разве можно содой заменять крахмал? совершенно разные вещества.

Крахмал-загуститель, сода-разрыхлитель. Никак не заменить, тем более что сода со специфическим привкусом

да уж.....