Подскажите какое нибудь вкусненькое блюдо из рыбы.

Палтус маринованный жареный

600 г рыбы, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки топленого масла,
зелень петрушки, 3%-ный уксус; соль, молотый перец по вкусу.
Подготовленные порционные куски рыбы с кожей, но без костей посолить, поперчить, посыпать измельченным репчатым луком, сбрызнуть 3%-ным уксусом и выдержать в прохладном месте 2 ч.
Рыбу запанировать в муке и обжарить на масле до образования равномерной золотистой корочки.
Рыбу положить на блюдо, полить растопленным маслом со сковороды, посыпать измельченной зеленью петрушки.

Шницель из скумбрии
1кг рыбы, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, молотые сухари; соль, молотый перец по вкусу.
Разделать скумбрию на филе, разрезать на куски, отбить, посыпать солью и перцем, смочить в яйце, запаннровать в муке и обжарить до образования румяной корочки.
Готовый шницель полить сливочным маслом и подать к столу с жареным картофелем.

Тушенная рыбы в вине
1 кг филе белуги или осетра
500 мл белого сухого вина
1 ст. ложка сливочного масла
1 лимон
зелень
Способ приготовления:

С рыбы снять кожу, нарезать порционными кусками.
Филе залить белым сухим вином так, чтобы его покрыло наполовину. Затем добавить сливочное масло.
Разрезать лимон на дольки и, удалив косточки, положить их к рыбе. Припустить на слабом огне под крышкой до готовности.
При подаче рыбу украсить лимоном и зеленью, на гарнир хорошо сделать картофельное пюре.