кто знает рецепт пудинга?

"Кофейные пудинги"
мука - 175 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода пищевая - 1 ч. л.
сливочное масло - 80 г + для смазывания
сахар - 150 г
яйца - 2 шт.
молоко - 6 ст. л.
кофе растворимый - 1 ч. л. (развести в 1 ст. л. кипятка)
ванильная эссенция - 1 ч. л.
для соуса:
сливочное масло - 25 г
сахар - 125 г (можно коричневый)
сливки жирные - 275 мл
растворимый кофе - 3, 5 ст. л. (развести в 3 ст. л. кипятка)
ванильная эссенция - 1 ч. л.

Рецепт "Кофейные пудинги"
Введите в молоко разведенный кофе и ванильную эссенцию. Размешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и содой.
Разотрите сахар с маслом до образования светлого пышного крема.
Взбивая, введите порциями яйца. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.

Добавьте в тесто молочно-кофейную смесь и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Наполните смазанные маслом формочки на 2/3 объема. Выпекайте 2-25 минут, пока пудинги не станут плотными на ощупь и не отойдут от стенок формочек.

Пока они выпекаются, приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло и всыпьте в него сахар. Помешивая, доведите до кипения, пока смесь не станет светло - коричневой. Я передержала, у меня она стала темно-коричневой.

Добавьте сливки и кофе, кипятите на среднем огне 5 минут, пока соус немного не загустеет. Снимите с огня и слегка остудите. Добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.

Когда я достала из духовки эти пудинги, то поняла, почему они так называются. Они хоть и из теста, но такие воздушные, как настоящий пудинг.

Готовые пудинги покройте соусом и украсьте взбитыми сливками. Сверху посыпьте свежемолотым кофе.

А вот такие они в разломе.
Получились такие вкусные штучки, невозможно оторваться. Нежные, воздушные, политые сладким кофейно-ванильным соусом. Аромат такой, что невозможно устоять.

Приятного чаепития!