Почему у курицы грудь сухая?
По дате
По рейтингу
Я бы не сказала .В пятерке вчера купила курицу за 170 р..
У ей грудка была весьма мясистая..)
Жаркое слопли за милую душу))
Куриная грудка становится сухой из-за быстрой потери влаги при приготовлении. Это связано с минимальным количеством жира в мясе, который обычно удерживает влагу.
Только если ее неправильно готовить.
Ну а структурно она отличается от других мышц потому, что это это маховые мышцы. Курица ими летает. Ну, по крайней мере пытается.
Потому что её предки летали.. Минимум лишнего веса, в том числе воды.
"Говорят, что в Москве кур доят, а пошли - и сисек не нашли"
Вот первый человек, который нашел и заценил :)))
Больше по теме