ка к найти массу ёмкости ?

Вычессть из общей ассы массу содержимого....

Тупо взять весы и взвесить...

Если даже взвесим - то получим ВЕС, а не массу. Масса - есть мера инерции. Или свойство тела, определяющее соотношение между действующей на это тело силой и сообщаемым ею ускорением. m =F/a