Вот как - то это так: )

По сути - так образно говорят о выражении крайнего удивления:
Сделать большие (круглые, квадратные) глаза -выражать удивление, крайне удивляться.
Хотя сейчас это выражение получило и немного другой смысл:
http://www.i-home.ru/site.xp/049057053051124053052056048124.html