Ложка обычной поваренной соли (мелкой) равна по доли соли крупной (которая для засолки икры/рыбы)? Или она соленее?

по весу делай не ошибешься

Это как сахар песком, куском и рафинад. Просто мелкая подается для досолки на стол, выгладит эстетичнее. В крупной могут быть посторонние камешки, которые не отчистили от породы. Есть еще соль кусковая, лизун, для животных. Та же соль, только камешков больше. Ну еще часто в песковую соль добавляют всякую фигню: йод, фтор, чеснок и т. п.

Мелкая естественно солонее, просто потому, что очищенная. Коричневый сахар тоже менее сладкий, чем очищенный рафинированный

соль она и в африке соль. Если брать ложку мелкой и крупной мелкая солонее потому, что она заполняет больший объём. в ложке крупной соли много свободного пространства между хаотично лежащими гранулами. размолите крупную соль и она станет такаяже по солоности как и собственно мелкая из магазина.