Что такое ЖИРОВКА , и почему её так называли.

Квитанция с квартплатой и ком. услуги.... ЖИРовка - ж. (разг.) . Документ, по к-рому производится оплата, расчёт за пользование чемн. | прил. жировочный, ая, ое.
(Толковый словарь Ожегова)