конечно, бонсай из обыкновенных деревьев и делается, можно хоть из яблони, хоть из лимона его вырастить, хоть из вишни обычной садовой (только саженца конечно), главное что в вашем случае нужно учесть если саженец уже есть тогда немного сложнее нужно будет подбирать форму к нему а если хотите преобрести тогда будет легче тогда определитесь с тем какой формы будет бонсай и выбирайте те у которых много веток и у которых они находятся ближе к корням из них будет легче формировать ну и естественно чтоб вы могли представить стиль который вы выбрали на том или ином саженце, после выбора стиля в котором будите бонсай формировать и после покупки самого саженца, сажаете его сначала на пол года год в горшок, если корневина сильно большая и в горшок не помещаеться обрезаете её но совсем слегка, весной (желательно, так сказать рекомендуется) уже достаёте деревцо из горшка и обрезаете главный корень (он самый толстый и длинный) ну и если будут ещё слишком большие то тоже обрезайте, но опьть же не все и не совсем корни должны остаться, потом вормируйте обрезанием ветвей, прищипкой, и проволокой естественно, вот несколько сайтов там есть немного о бонсай и вы там сможете более или менее что нить понять
http://www.mirbonsai.ru/ http://www.floralworld.ru/bonsai.html http://leit.ru/modules.php?name=Pages&pa=showpage&pid=31 http://www.bonsai.su/about_bonsai.htm