"Украинским" называется только вот такой чёрный хлеб, это особенный рецепт, это как Киевский торт- он везде будет называться - Киевским, хоть в Москве, хоть в Питере. Так и хлеб "украинский", это круглый чёрный хлеб, у нас есть черный хлеб и "московский", и "бородинский" и "белорусский", но эти все хлеба имеют совсем другую форму, а наш "украинский" хлеб вот такой

