Вино порошковое, что это? Как его отличить от нормального?

По цене даже!! ! все дешевое вино (спирт, красители и ароматизаторы)

есть один способ - нагреть. .
вообщем в осадок выпадать начнет всякий краситель..

Что такое порошковое вино?

Так называемое "порошковое вино" - это выпаренное виноградное сусло, разбавленное затем водой, спиртом и ароматизаторами. То есть по сути это искусственная смесь, которую по вкусу бывает очень трудно отличить от натурального вина. Иногда даже специалисты не в состоянии определить, где искусственное, а где натуральное вино. Конечно, сложнее и дороже выпускать настоящее (натуральное) вино, чем в концентрат добавить воду, дрожжи и спирт. Если потом мало кислоты во вкусе - добавим! мало сахара - ещё чуть прибавим, и так далее. Таким образом можно создать тот вкус, который понравится большинству населения. При этом утрачиваются все необходимые для здоровья витамины и вещества.

Если навредить серьёзно такой напиток не сможет, то и пользы никакой не принесёт. Называть его вином нельзя. В литературе используется много синонимов: "порошковое вино", "ненатуральное вино", "нетрадиционное вино", "искусственное вино". На бутылках с таким напитком должна быть надпись "специальное вино". Но она или набрана слишком мелким шрифтом (чтобы потребитель не заметил! ) или вовсе отсутствует.

Нетрадиционная технология была утверждена ГОСТом Р51157-98. Согласно которой разрешено было добавлять ароматизаторы, экстракты, красители, сахар, сахарозаменители, концентраты и спирт. Конечно же, для введения этого ГОСТа были свои причины. Во - первых, думали о некондиционном винограде с низким содержанием сахара. Его уже нельзя было использовать для приготовления натурального вина, но с помощью новой технологии появилась возможность ввести в оборот и этот третьесортный виноград.

Но на практике всё привело к тому, что можно стало использовать концентрированное сусло для приготовления вина. И действительно, данная технология обладает многими удобствами:

для многих винзаводов средней полосы России (у которых нет собственных виноградников) отпала необходимость покупать, возить и хранить виноматериалы;

приготовленная виносмесь имела значительно более низкую себестоимость по сравнению с натуральным вином;

можно было получить "вино", которое не мутнеет, не покрывается плёночкой, не болеет, как натуральные вина.

Все эти факторы обусловили ситуацию, когда к 2003 году из 5 литров выпиваемого на душу населения вина в России только полтора из них были натуральным вином. Безусловно, на рынке появились совсем неизвестные, новые производители, которые были очень далеки от настоящего виноделия. Но новая технология позволяла производить "вина" где угодно и как угодно. И цены были ниже, и вкус более приятный, и условий хранения соблюдать не нужно. Как результат многие Кубанские заводы, выпускающие натуральное вино, были вынуждены снимать с производства некоторые марки. Так произошло почти со всеми знаменитыми Российскими портвейнами: "Кавказ", "Портвейт - 72", "Анапа". Многие винзаводы снизили объём производства в связи с появлением более дешёвых и удобных для торговли "порошковых вин". В тоже время расцвели наши отечественные гиганты "порошководелания".

Что за причуда? Лишь один порошок знаю, который при разбавлении гидролизуется в спирт! Это этолят натрия, который используется для получения в химлабораториях для получения абсолютного спирта. Но вина на нем не сделаешь.

Все вина, стоимость которых ниже 280 рублей - порошковые. Не помню в каком-то журнале видела примерный расчет себестоимости бутылки ординарного сухого вина в 2009 году.

Вино это сброженый виноградный сок (иногда плодовый) и всё! Никакой другой напиток вином называться не может! Тем более из порошка. Также как и мясо не может быть соевым.

если не специалист то сложно умельцы в анапе, темрюке такое бодяжат просто диву даешься. Лично я предпочитаю испанские вина на травах приемлемая цена качество.

Друзья, вот инфа по себестоимости... http://vproizvodstvo.ru/proizvodstvennye_idei/organizuem_sobstvennyj_vinzavod/ и как бывший производитель и химик по образованию скажу, что сейчас можно создать лабораторно любой аналог виноматериала.

отличить очень просто - никакого порошкового вина просто не существует, вот и всё :)