1. можно воспользоваться видеохостингом типа youtube.com, там после заливки выдадут код для вставки на сайт.
2. если хочется, что файл физически лежал на своем сервере, то
а) сконвертировать видео в .flv (в Adobe CS есть кодировщик, например)
б) закачать .flv на сервер
в) закачать и настроить проигрыватель. например,
www.flowplayer.org удачи!