подскажите начинку для суши,только не рыбу

Question

helga_749 · Accepted Answer

Начинки 
* Рыба 
Только океаническая рыба может быть использована в сыром виде как начинка для суши; речную рыбу, в которой присутствие паразитов гораздо более вероятно, всегда готовят. 
Наиболее часто используемая рыба: тунец, желтохвост, люциан, угорь, макрель и лосось. 
* Морепродукты 
Другие частоиспользуемые морепродукты: кальмар, осьминог, креветки, рыбная икра, морской ёж (уни) и различные виды моллюсков. Однако, устрицы не используются при приготовлении суши, потому что их вкус не сочетается со вкусом риса. 
* Овощи 
Маринованный дайкон (такуан) в синко маки, различные маринованные овощи (цукэмоно) , квашеная соя (натто) в натто маки, авокадо в роллах «Калифорния» , огурец в каппа маки, спаржа, ямс, тофу, маринованный умэ (яп. 梅干 умэбоси — чернослив) , тыква (кампё:), лопух (гобо) и сладкая кукуруза, смешанная с майонезом. 
* Яйца 
Яйца (в виде немного подслащённого, уложенного слоями омлета, который называется 玉子焼き тамагояки). Омлет традиционно готовится в прямоугольной сковородке (巻き焼き鍋 макиякинабэ) и используется для формирования мешочка для риса и начинок. Составляющие японского омлета — соевый соус, яйца, японский майонез, хондаси, сахар. При изготовлении фукусадзуси тонкий, как лист бумаги, омлет может заменить лист нори. 
Используются также сырые перепелиные яйца, которые кладутся поверх риса в гункан-маки. 
* Красное мясо 
Говядина, ветчина, колбаса и конина, зачастую немного приготовленные.

iolka_7 · Answer

Авокадо 
Огурец 
Креветки

user_18381838 · Answer

креветки и говядина

nina_minaeva_1 · Answer

суши не начиняют. а рыбу и тд выкладывают сверху. может роллы?

anastasiia_15782 · Answer

1. Омлет, огурец, крабовая палочка, креветки крупные, тунец и немного васаби (хрена) - сворачивается в рулон 
2. Огурец, лосось, авокадо, васаби и сверху посыпается кунжутом - рисом наружу 
3. Крабовая палочка, креветка большая, огурец. авокадо, васаби, кунжут- рисом наружу 
4. Тунец, авокадо, васаби, кунжут - рисом наружу 
5. Омлет сладкий оборачивается тонкой полоской водоросли и укладывается на кубик риса 
6. Креветки, омлет, огурец, крабовая палочка, васаби - сворачивается в рулет 
7. Креветки, крабовая палочка, огурец, авокадо, васаби и мажется майонезом внутри и сворачивается в рулон и посыпается кунжутом. Получается, что рис снаружи, обсыпанный кунжутом 
8. Морковь, порезанная соломкой, салат-латук, авокадо, зеленый лук, васаби 
9. Тунец и васаби 
10. Огурец и васаби 
11. морковь, салат, авокадо, икра лосося мелкая, зеленый лук, васаби - сворачивается рисом наружу и посыпается кунжутом 
12. Огурец, спец. маринованная слива с орехом и васаби. - 
сворачивается в рулон 
13 Зеленый лук, огурец, тунец, авокадо, васаби - сворачивается в рулон 
14. Кусок сладкого тофу обжариного во фритюре и васаби - укладываются на рис 
15. Зеленый лук, лосось, салат, морковь, майонез, васаби - сворачивается в рулон 
Суши подаются с моченым имбирем ( в центре блюда, розового цвета) , васаби ( японский хрен, сорри, на тарелке зеленый) с соевым соусом и палочками. В соус добавляешь щепотку васаби, размешиваешь и. . 
Васаби - это как наша горчица, только сильно острая и зелёного цвета. 
Рисовый уксус используется после варки риса. Смешиваешь с солью, перцем, приправой, сахаром. Выливаешь в рис и тщательно перемешиваешь.

anaconda_6 · Answer

1.Авокадо 
2.Огурец 
3. Смесь болгарских перцев разноцветных 
4. Омлет 
5.Креветки 
6.Красная или черная икра 
7.Крабовые палочки 
8.Сыр филадельфия или любой другой мягкий плавленый сыр 
9. Зеленый лук 
10. Маринованный огурец+сыр (моя вариация) 
11. Редька дайкон

user_11337690 · Answer

ТАМАГО 
Тамаго - это японский вариант омлета. Сочетается лучше всего с лососем в маки, футомаки и урамаки, но может быть мспользован самостоятельно в нигири (тамагояки) . Мне повезло, я его не делаю, а покупаю уже готовым, поэтому на следующий рецепт у меня гарантии нет, но те, кто делали говорят, что вкусно. 
"Взбиваем 4 яйца с 1 столовой ложкой сахара и 1/2 чайной ложки соли. Перелейте в стеклянную посуду, удаляем все пленки и не размешавшийся белок. Хорошенько нагрейте сковороду на самом большом огне. Влейте в сковороду немного яичной смеси и наклоните сковороду так, чтобы смесь растеклась максимально тонким слоем. Затем, когда верх перестанет быть жидким, снимаем сковороду с огня, аккуратно перекладываем яичный лист, стараясь не повредить его, на салфетку, чтобы стек жир. Готовить надо сразу всю массу. " 
Суши с овощами 
Для рецепта Вам потребуются: 
- рис (готовый) - 2.5 стакана 
- грибы (большие сушеные) - 5 шт. 
- морковь (соломкой) - 1/2 стакана 
- вареные бамбуковые ростки (соломкой) - 1/2 стакана 
- субасу - 20-25 кусочков 
- тонкий омлет - из 2-3 яиц 
- красный маринованный имбирь (соломкой) - 1/3 стакана 
- стручковый горох - 100г. 
Замочить, обварить и нарезать соломкой грибы, смешать их со всеми овощами, положить в рис и размешать. Выложить рис на большое блюдо, украсить 1/4 его поверхности кусочками хорошо обсушенного субасу. Нарезать омлет длинными тонкими ленточками и положить их на другую четверть поверхности риса, еще одну четверть украсить красным имбирем. Проварить стручки гороха в соленой воде 3-4 мин, обсушить и опустить в холодную воду, снова обсушить, разрезать по диагонали и украсить им последнюю четверть риса. 
Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

natasha_5313 · Answer

сыр, огурец, икра, омлет (специальный с соевым соусом) - это если не сладкое.. . 
а в сладкое любые фрукты и ягоды

Подскажите начинку для суши,только не рыбу