Сухарики для котлет по киевски - как их готовить? Сушить или нет?

Question

Сухарики для котлет по киевски - как их готовить? Сушить или нет?

Наталия Боярская Мастер (1606), закрыт 15 лет назад

Answer 1

Это панировка не для киевских. Но не важно, кубики хлеба НЕ НАДО сушить!!! Котлету просто обвалять в этих сухариках, прижимая их в котлету. Лучше делать кубик из хлеба, полежавшего в холодильнике-он покрепче или нарезаный кубик чуть подморозить в морозилке.

Answer 2

Катерина Гуру (3708) 15 лет назад

Есть специальные панировочные сухари

Наталия БоярскаяМастер (1606) 15 лет назад

Нет, меня интересует не это. Белую булку нарезать на ровные квадратные кусочки примерно по 1 см., а затем что? Котлеты панировать просто в этой будке, или её подсушить.

Наталия Боярская Мастер (1606) То есть конечно в буЛке!

Answer 3

Несвежий хлеб, потереть на терке-это панировка для котлет.

Answer 4

Котлеты по-киевски панируют в белой пинировке. Белая панировка - это сухари приготовленные из белого хлеба без корочек.
С хлеба срежте корочки, нарежте небольшими кусочками, высушите его и измельчите на сухари.