Чем проще всего накормить большое количество гостей?

На горячее- плов или картошку тушеную с мясом- можно готовить заранее и потом подогреть. Нарезки надо делать ассорти, на больших блюдах, греческий салат можно сделать, только не перемешивать, а полить заправкой сверху, на десерт хорошо фруктовый салат, если надо, напишу, на закуску - рулет форель (семга, горбуша) в лаваше (тоже напишу, если надо), обязательно фрукты, виноград разделить на маленькие веточки, бананы пополам, апельсины колечками. Овощи можно сделать ассорти без заправки, на большом блюде порезать дольками сладкий перец разных цветов, рядом помидорки черри, рядом огурчики дольками, а в середине зелень можно. Для сервировки вобще желательно использовать большие блюда, так стол будет богаче смотреться. Да, еще купите тарталетки, туда любой салатик можно положить.
Да, еще- тертый сыр смешать с чесноком и майонезом, нафаршировать этим разноцветные перцы и убрать их в морозилку. Перед подачей на стол порезать их не размораживая, вкусно и эффектно, если перцы разного цвета (оттаивают быстро)