в канализацию себе чугунную поставили? так почему про окна спрашиваете, какие ставить - как раньше или современные?
экологичность современных деревянных окон - миф. брус так пропитывают разными клеями и полимерами, что от дерева остается только текстура, а если вы поставите деревянные окна без пропиток - посмотрите на соседскую столярку, и вы будете знать как будут вести себя ваши экологические окна в ближайшие 5, 10,15 лет.
а то, что мухи дохнут - так в офисе с деревянными тоже дохнут - это же не кухня, где есть чем разжиться. просто раньше не обращали внимания.