Почему вкусы и взгляды человека с возрастом меняются? Ваша версия=)

одни иллюзии сменяются другими

Все течет все меняется.

Не у всех. Я знаю таких закоснелых людей, которых жизнь ничему не учит и они всю жизнь ходят по одним и тем же граблям.

Должны меняться.
У кого-то значительно, у других - немного.
Меняются возможности, окружение, накапливается опыт реакций,
формируется оптимальное (по версии человека) поведение - это
и есть изменение вкусов и взглядов.

Меняются интересы - это с возрастом часто происходит, накапливается новый опыт, приходят новые знания и умения.. .
Это не может не менять человека, а, как следствие, и его взгляды.

Уровень гормонов меняется и совесть начинает говорить.