Как различить самку от самца у щеглов?

если щегол, то самец, если щеглиха-то самка ( шутка)

Очень просто!
Самки внешне почти не отличаются от самца, они также нарядны и красивы. Одним из отличий является ширина красной полоски под основанием клюва. У самцов её ширина составляет 8-10 мм, у самок — 4-6 мм.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Черноголовый_щегол
Самка окрашена сходно с самцом, но ее красная маска, или “лицо”, меньше и бледнее, а черная полоса на затылке уже. У молодых в гнездовом пере (летом) на голове еще нет ни черных, ни красных тонов — она вся коричневато-бурая, с продольными мелкими пестринками. Такие же пестрины заметны на спине и особенно на груди. Но желтое зеркальце на крыльях (от желтых краев у маховых) у них выражено хорошо. Длина птицы 13 сантиметров (меньше воробья) .
http://www.ecosystema.ru/08nature/birds/183.php

И щегол-самка летом:

Различать самцов щеглов от самок можно при известном навыке по сумме мелких второстепенных признаков. Признаки, отличающие полы щеглов, следующие: самцы обычно несколько крупнее самок. Красные перышки на лбу и вокруг клюва у них более яркого и чистого цвета (у самок красный тон тусклее и имеет несколько малиновый оттенок) . Границы между охристо-ко¬ричневыми пятнами на груди и белым фоном ее у самцов резче и т. д.
Еще одним отличием является подклювная полоска красного цвета, толщина которой у самцов, примерно, в два раза больше, чем у самок, и составляет 8-10 мм против 4-6.

На втором фото молодой самец чижа.

у самца пения сильней чем у самки