В далеком прошлом, когда климат в этих краях был более теплым и влажным, вдоль побережья озера произрастала пышная древесная растительность. Здесь обитали многие представители лесной фауны, в том числе дикие кабаны. Именно этим объясняется название озера Донузлав (от «Домузлав» - «пристанище кабанов» или «Донгузлав» - «свиное болото» ) . Но есть и другое объяснение происхождения этого гидронима. В древних названиях причерноморских рек, считает археолог В. А. Кутайсов, таких как Дунай (Данубиос) , Днестр (Данастр) , Днепр (Данапр) , Дон (Танаис) , отчетливо выделяется «Дан» , что в переводе с древнеиранского означает «река» . Впоследствии «дан» могло преобразоваться в «дон» , которое вошло и в название. Если учесть, что жители прошлого вполне могли считать узкое пространство озера Донузлав устьем одной из рек Таврики, то вполне понятно и значение его названия.
Есть и другие версии.
http://www.westcrimea.info/index.php?name=Pages&op=page&pid=45