Почему в коже человека больше рецепторов, чувствительных к холоду,чем тепловых?

потому что в дикой природе опасности связанные с высокой температорой гораздо более редки чем с холодом. Поэтому эволюционно было выгодно более интенсивное развитие холодовых рецепторов.